老通城食品：漢味經(jīng)典老通城助力武漢方言文化傳承

? ? ? ?本網(wǎng)訊（通訊員 司馬凱 老通城食品）10月17日上午，武漢說(shuō)唱團(tuán)團(tuán)長(zhǎng)陸鳴攜《方言建檔》紀(jì)錄片攝制組來(lái)到老通城吉慶街店錄制節(jié)目。

???????方言，是地域文化的“活化石”，不同的方言，既體現(xiàn)了中國(guó)傳統(tǒng)文化的多樣性，也呈現(xiàn)了中華民族文化的繁榮。然而自改革開(kāi)放以來(lái)，中國(guó)正面臨著最為猛烈的城鎮(zhèn)化和全球化沖擊，作為本土文化重要載體的方言，其傳承也遭遇到前所未有的挑戰(zhàn)。

???????《方言建檔》攝制組出于保全純正武漢方言，實(shí)現(xiàn)方言文化傳承的社會(huì)責(zé)任感，以視頻記錄的方式留下寶貴的文化檔案。民以食為天，節(jié)目以美食為引，選取最具本土風(fēng)味且最為武漢人耳熟能詳?shù)睦献痔?hào)美食為切入點(diǎn)，通過(guò)對(duì)美食和老字號(hào)的介紹，全程以地道的武漢方言錄制，喚起觀眾對(duì)地方文化的回憶，強(qiáng)化觀眾對(duì)武漢方言的感知。

???????在節(jié)目錄制過(guò)程中，老通城食品技術(shù)顧問(wèn)李成兆師傅就老通城的發(fā)展歷程，就豆皮的起源和老通城獨(dú)特的生產(chǎn)工藝做了聲情并茂的講解，隨后，陸鳴老師對(duì)進(jìn)餐的食客做了親切的采訪。

???????老通城豆皮作為在武漢本土誕生近90年的老字號(hào)，為廣大武漢市民所熟知，老通城豆皮是伴隨老武漢人成長(zhǎng)的記憶，也是武漢人招待來(lái)漢親朋好友的必然選擇，有著廣泛的知名度?！斗窖越n》選擇老通城作為采訪對(duì)象，是傳統(tǒng)方言文化與傳統(tǒng)飲食文化的完美結(jié)合，老通城亦為武漢方言的傳播與傳承，貢獻(xiàn)了自己的一份力量。